Телефонный справочник 
На сайте  В Яндекс  
Реклама
Рейтинг@Mail.ru
Обзор местных СМИ
 
Источник: Александровский Голос Труда
ОСОБЕННОСТИ КАРТОФЕЛЕВЕДЕНИЯ НА ВЛАДИМИРСКОЙ ЗЕМЛЕ
19.05.2020 / Просмотров: 158 / Комментариев: нет

 В Александровском районе майские праздники обычно посвящены не только памятным мероприятиям в честь Великой Победы, но и посадке картофеля. Особенно актуальной эта традиция стала в дни распространения коронавирусной инфекции и неуверенности в стабильности заработков. Возможно, что по этой причине, некоторые александровцы, с прохладцей относившиеся к огородничеству, вспомнив родительские заветы (проголодаешься – картофель посадить догадаешься), возобновили заброшенные участки и распахали газоны на дачах под картофель.

Привычная ныне продовольственная культура на столе россиян не сразу обрела такую популярность и не сразу стала называться «вторым хлебом». Южноамериканское растение проникло в Европу в XVI веке. В России впервые появилось в конце XVII века, когда любитель европейских нововведений Петр I прислал в столицу мешок картофельных клубней из Голландии якобы для рассылки по губерниям для выращивания. Новая культура прививалась к российской земле с большими трудностями и при Петре большого распространения не получила. Считавшийся экзотическим овощем картофель подавался как лакомое блюдо на придворных банкетах, при этом он посыпался сахаром. Оставаясь редкостным для «белой кости», он оставался недоступным для крестьян. А старообрядцы, в отношении которых первый император вел непримиримую борьбу, и вовсе, называли картофель «чертовым яблоком» или «плевком дьявола».

Большую роль в распространении картофеля в России сыграла Медицинская Коллегия, которая во время голода 1760-х годов в некоторых районах страны, посчитала, что действенное средство борьбы с голоданием «...состоит в тех земляных яблоках, кои в Англии называются потейтес, а в иных местах земляными грушами, тартуфеляни и картуфелями». В 1765 году вышло Наставление Сената «о разведении земляных яблоков», содержащее детальные рекомендации по разведению и употреблению новой культуры. По сравнению с рожью и пшеницей, картофель считался неприхотливой культурой, поэтому его рассматривали в качестве хорошего подспорья в неурожай и в нехлебородных местах. Наставление, вместе с семенами картофеля было разослано по всем губерниям. Но и это не повлияло на быстроту распространения культуры. Крестьяне, игнорировавшие «инструкцию», и пытавшиеся вместо клубней есть зеленые ягоды, травились ими.

В начале XIX века картофель поучил большее распространение, его научились употреблять правильно и использовать в разных блюдах. В «Хозяйственном описании Пермской губернии» 1813 года отмечается, что крестьяне выращивают и продают в Перми «отменно крупной белой картофель», однако к увеличению посевов относятся скептически: «Они всегда отвечать готовы, что им недостаёт времени и на посев нужного хлеба, кольми паче картофеля, который садить надобно руками». В пищу картофель крестьяне употребляют «печёной, варёной, в кашах, и делают также из него с помощию муки свои пироги и шаньги (род пирожнаго); а в городах сдобривают им супы, готовят с жарким и делают из него муку для приготовления киселей».

Меры по распространению картофеля, продолжавшиеся проводиться на уровне государства, порой отличались жестокостью и строгостью. Например, в Красноярске выращивание картофеля началось в 1835 году и каждая семья была обязана этим заниматься. За невыполнение распоряжения виновных полагалось ссылать в Белоруссию, на строительство Бобруйской крепости.

Во Владимирской губернии в первой половине XIX века, крестьяне продолжали отдавать предпочтение репе и гречихе. Изменения стали происходить с назначением в 1842 году на должность владимирского гражданского губернатора Петра Михайловича Донаурова из русского дворянского рода армянского происхождения. Сенатор и тайный советник, функционер-«палочник» царствования Николая I, он предпочитал объяснениям приказы. В приучении крестьян к посадке картофеля он прибегнул к экстраординарному методу с использованием сил полиции и армии. Крестьяне стали сажать картошку, выкапывать ее и есть. А чтобы еда лучше усваивалась, рядом с крестьянином, держащим ложку, стоял солдат с ружьем наперевес. Давясь и чертыхаясь на «чертовы яблоки», владимирцы привыкли к этой еде.
В 1845 году местным вареным картофелем с лучком в качестве закуски, гражданский губернатор во Владимире потчевал любимого зятя царя – принца Максимилиана Лейхтенбергского. А в 1846 году в Боголюбове устроил «выставку сельских произведений» на которой, в том числе, был представлен картофель нескольких сортов.

В материалах Этнографического бюро князя Тенишева о быте великорусских крестьян-землепашцев на примере Владимирской губернии конца XIX века, картофель отмечен как привычная культура, которая, впрочем, требует определенных «вложений»: «На крестьянских землях родится: рожь, просо, овес, гречиха, картофель, горох, лен. Однако, чтобы снять хороший урожай, необходимо вывезти на поля по 25 телег навоза «на душу».

Возможно, что насильственное распространение картофеля на территории Владимирской губернии, чуть ли не единственный положительный пример из мрачной эпохи царствования «Николая Палочника».

Петр Семенов.
Фото NT Franklin с сайта Pixabay.


Земельные работы: фундаменты, планировка, газоны, ландшафный дизайн, дренажи, колодцы;
Строительство, отделка, кровля;
Коммуникации под ключ (любые виды);
Электрика, сантехника (любая техника)
Телефон: 89190007655
 
Вы не авторизованы на портале. Поэтому не можете оставлять комментарии.
Необходимо войти, указав свои логин и пароль, либо зарегистрироваться.



Самые читаемые новости за месяц
  • УТВЕРЖДЁН ПОРЯДОК ОФОРМЛЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦИФРОВЫХ ПРОПУСКОВ ДЛЯ ПЕРЕДВИЖЕНИЯ ПО ОБЛАСТИ ( 384 )
  • КАК ЗАЩИЩАЕТСЯ ОТ КОРОНАВИРУСА АЛЕКСАДРОВСКИЙ РАЙОН ( 315 )
  • Новый указ губернатора Сипягина: кому можно, а кому нельзя работать во Владимирской области с 13 мая ( 301 )
  • ВСПОМНИМ ВСЕХ ПОИМЕННО ( 282 )
  • ДЕТСТВО, РАСТОПТАННОЕ ВОЙНОЙ ( 280 )





  • Разработка сайтов. Реклама в интернет.




    Copyright "Александров.pу" © 2001 - 2020 All rights reserved. Копирование материалов разрешено только с личного разрешения администратора сайта. Цитирование материалов разрешено, но обязательно с указанием ссылки на источник и не более 50%.
    --------------------------------------------------------------------------------------- # --> Страница сгенерировалась за 13.7425 сек. # ---------------------------------------------------------------------------------------