Жарю капусту только так - добавляю свой секретный ингредиент: блюдо получается нежным и вкусным как в ресторане

Жареную капусту я готовлю довольно часто. Она хороша и сама по себе, и как гарнир, и в качестве начинки для домашних пирогов. Иногда даже добавляю такую капусту в суп. Но долгое время результат меня не устраивал: блюдо получалось обычным, без той самой нежности во вкусе.

Все изменил один простой ингредиент. Оказалось, во время приготовления в сковороду нужно добавить немного молока. Именно оно заметно преображает привычную капусту.

Весь секрет — в молоке

Сначала я подготавливаю овощи. С капусты снимаю верхние листья, морковь и лук очищаю. Луковицу нарезаю полукольцами, а морковь измельчаю на крупной терке.

На сковороде разогреваю растительное масло и на среднем огне обжариваю лук с морковью. Тем временем шинкую капусту. Стараюсь не делать полоски слишком тонкими или крупными.

Подготовленную капусту отправляю к овощам и продолжаю жарить. Как только появляется характерный аромат обжаренных овощей, наступает главный момент.

Я вливаю в сковороду немного молока — достаточно примерно половины стакана. Именно этот продукт делает вкус блюда более мягким и придает ему приятную сливочную нотку.

Даю жидкости полностью выпариться

После добавления молока хорошо перемешиваю овощи, накрываю сковороду крышкой и уменьшаю огонь. Капуста постепенно тушится, а жидкость испаряется.

Соль и черный перец я добавляю уже после того, как молоко практически полностью выпарилось. При желании можно использовать любимые специи и свежую зелень.

Готовую капусту еще раз перемешиваю и подаю горячей. Она получается нежнее привычной жареной капусты, а легкий сливочный вкус нравится даже тем, кто обычно относится к этому овощу без особого восторга, пишет источник.