ВСТРЕЧА МАСЛЕНИЦЫ

С 28 февраля приходит к нам праздник Масленицы, наступает масляная неделя, которая является преддверием Великого поста. Понедельник — встреча, вторник — заигрыш, среда — лакомка, четверг — перелом, пятница — тещины блины, суббота — золовкины посиделки, воскресенье — целовальнник (прощание с Масленицей) или прощенное воскресенье.

В древности на Масленицу происходило поминание предков блинами, маслом и икрой. Тонкой нитью из давних времен тянется веселье Масленицы, которая требует от православных людей подготовка к Великому посту. Этот праздник был на Руси любимым. Люди соблюдали русские обряды и традиции. Хозяйки всю неделю пекли блины, оладьи, которые так напоминают желтое солнышко. Люди ходили друг к другу в гости и трапезничали блинами.

В старину на Руси в Масленицу славили языческого бога солнца Ярилу, и этот праздник знаменовал приход весны и тепла. Провожая Масленицу, провожали зиму. На площадях и улицах торжественно сжигали соломенную куклу, приговаривая: «Полно, зимушка, зимовать – весна идет!»

А последнее воскресенье перед началом Великого поста называется Прощенным. Люди по древней традиции друг у друга просили прощения.

Предлагаю несложный рецепт блинов, которым пользуюсь не один год, и которые даже школьник может испечь.

Возьмите 5 полных с горкой столовых ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1/3 ложки соли, 2-3 столовые ложки растительного масла.

Яйца, соль и сахар взбейте венчиком или миксером, во взбитую массу влейте молоко, всыпьте муку и все перемешайте, масло добавьте в последнюю очередь. Еще раз всю массу перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде, смазав ее маслом один раз (для первого блина, а дальше не нужно, т.к. в тесто уже добавлено масло). Подавать блины с маслом, сметаной, с икрой и со сгущенным молоком, кому что нравится. Приятного аппетита!

С. АНТОНОВА.