ДЕЛАЙТЕ ВЫВОДЫ САМИ
О выполнении санитарного законодательства индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в своей деятельности в общественном питании и оказании коммунально-бытовых услуг населению по итогам 2012 года.
Уважаемые жители г. Александрова и Александровского района, давайте вместе с Вами проанализируем выполнения закона N52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и сделаем для себя выводы о безопасности предлагаемой нам продукции в общественном питании, о качестве и безопасности услуг, оказываемых в бассейнах, саунах, парикмахерских, маникюрных кабинетах.
Согласно статьи N11 закона N52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» индивидуальный предприниматель или юридическое лицо в связи с осуществляемым видом деятельности обязан организовать производственный контроль, в том числе посредством лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при проведении работ и оказании услуг.
Согласно данных ТО Роспотребнадзора на территории города и района зарегистрировано 104 предприятия общественного питания. Заключили договора с Федеральным центром гигиены и эпидемиологии в Александровском и Киржачском районах на производственный лабораторный контроль 21 предприятие общественного питания. Можно сделать вывод - контроль за качеством выпускаемой продукции в объектах общественного питания предприниматели не проводят. Что касается услуг оказываемых в бассейнах, в банях, из 15 объектов заключили договора - 7. Из 72 существующих парикмахерских заключили договора - 29. Вот и делайте сами выводы, жители города и района, какого качества подают вам блюда в наших кафе, ресторанах, столовых; какого качества вода в бассейнах, посещаемых вами, безопасно ли посещать маникюрные кабинеты.
А теперь несколько слов о кратности производственного контроля за качеством изготовляемых блюд в объектах общественного питания. Согласно СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», лабораторный контроль устанавливается самим предпринимателем или юридическим лицом по согласованию с органами Роспотребнадзора, но с кратностью не менее 1 раза в квартал в зависимости от мощности предприятия. Согласно СанПин 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества», лабораторный контроль за качеством воды в бассейнах, п.5.3.2. указанных правил, должен проводиться на: а) органолептические показатели (мутность, цветность, запах) – 1 раз в сутки; б) остаточное содержание обеззараживающих реагентов (хлор, бром, озон), а также определение температуры воды и воздуха - каждые 4 часа; в) основные микробиологические показатели (общие колиморфные бактерии, термотолерантные колиморфные бактерии, коли-фаги, золотистый стафилококк) – 2 раза в месяц; г) паразитологические исследования – 1 раз в квартал; д) содержание хлороформа (при хлорировании воды) – 1 раз в месяц. При невозможности непрерывного протока водопроводной воды должна проводиться ежедневная полная смена воды в ваннах бассейна, в саунах, в банных комплексах.
Инфекционная заболеваемость по Александровскому району в 2012 г. по сравнению с 2011 г. выглядит следующим образом: рост гепатита в 5,2 раза, рост сальмонеллеза группы Д на 18,5%, рост дизентерии Зоне - в 3,3 раза, рост гонореи на 36,6%, рост чесотки - в 2,3 раза. Высокие показатели заболеваемости туберкулезом: в 2011 г. - 53 случая, в 2012 г. - 52 случая. Показатель заболеваемости на 100 тыс. населения составляет 47,1, тогда как в целом по области 30. По остальным инфекциям показатели ниже 2011 г. и находятся на уровне областных цифр.
Согласно закона РФ N294 от 19.12.08 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», статья 8 гласит, что при открытии своей деятельности предприниматель уведомляет об этом уполномоченный федеральный орган исполнительной власти. Проверка данного предприятия может быть не чаще, чем один раз в 3 года. То есть предприятия открываются без согласования с нашей службой. Поэтому в данном предприятии могут даже отсутствовать условия для безопасного оказания услуг, есть ли вода, канализация, пройдены ли сотрудниками необходимые медосмотры. Одновременно ставим жителей города и района в известность, что согласно ст. федеральной службы N10 закона РФ N294 от 19.12.08г и административного регламента федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека N775 от 18 июля 2012 г. проверка предприятия может проводиться по конкретной жалобе заявителя. Жалоба подается в письменном или в электронном виде на сайт Роспотребнадзора. Рассматривается жалоба в течении 15 дней и до30 дней, если требуются необходимые исследования. Жалоба должна содержать: Ф.И.О., сведения о месте жительства заявителя, номер контактного телефона, адрес электронной почты (при наличии) и почтовый адрес, по которому должен быть направлен ответ заявителю.
И. КИРСАНОВ,
Заслуженный врач РФ, главный врач ФФБУЗ ЦГиЭ в Александровском и Киржаском районах Филиала ФГУЗ «ЦГиЭ во Владимирской области» в Александровском и Киржачском районах.