Правда ли, что кофе с молоком вреднее, чем черный кофе - запомните раз и навсегда
- 14:25 17 мая
- Анна Александрова
Споры о том, вреднее ли капучино, чем эспрессо, не утихают. Главный аргумент противников молока — танины в кофе связывают кальций, не давая ему усвоиться. Действительно, такой эффект есть. Но давайте честно: одна чашка латте не сделает ваши кости хрупкими.
Что на самом деле происходит
Танины — дубильные вещества, придающие кофе терпкость. Они могут соединяться с ионами кальция из молока, снижая их биодоступность. Однако это не означает, что кальций полностью пропадает. Исследования показывают: потеря не превышает 5–7% от содержания в порции. Если вы за день съели кусок сыра, выпили стакан кефира или съели салат из листовой капусты — организм получит своё.
На что действительно стоит обратить внимание
На сахар. Ложка, две, три в большой кружке делают напиток калорийной бомбой, а не источником бодрости. Сладкий кофе с молоком пьётся легко, но глюкозные скачки и лишние калории — реальная угроза.
Второй момент — количество. 3–4 чашки любого кофе в день считаются безопасной нормой. Если вы пьёте латте литрами, проблемы с желудком и нервной системой возникнут независимо от наличия молока.
Что в итоге
Здоровому человеку с обычным питанием не стоит бояться кофе с молоком. Он не «украдёт» критический запас кальция. Зато он мягче влияет на слизистую желудка, чем чёрный, и может быть полезен для тех, у кого гастрит или повышенная кислотность.
Главное правило: пейте без фанатизма, ограничивайте сахар и не пытайтесь заменить молоком полноценный приём пищи. А от одной чашки капучино с утра мир не рухнет. Наслаждайтесь.