Всего три ингредиента - и вкуснейшие картофельные оладьи готовы: нежные, сытные, домашние сметают все подчистую
- 7 июля 03:20
- Юлия Коваленко
Когда хочется приготовить что-то простое, вкусное и без долгих походов по магазинам, выручает обычный картофель. Из него можно сделать аппетитные оладьи, для которых понадобится минимум продуктов. Рецепт настолько простой, что отлично подходит и для быстрого завтрака, и для легкого ужина.
Для приготовления потребуется один килограмм картофеля, одно куриное яйцо и две столовые ложки муки. По желанию можно добавить соль, черный перец или любимые специи. Если же планируете подавать оладьи со сметаной, слабосоленой рыбой, сыром или другими яркими добавками, тесто вполне можно оставить без приправ.
Сначала картофель очищают и натирают на мелкой терке. Если масса получилась слишком сочной, лишнюю жидкость лучше слегка отжать — так оладьи будут держать форму и быстрее подрумянятся.
Затем в картофель добавляют яйцо и муку, после чего тщательно перемешивают до однородности. При необходимости на этом этапе всыпают соль и специи.
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывают небольшие порции картофельной массы и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. После этого огонь уменьшают, накрывают сковороду крышкой и оставляют оладьи еще на несколько минут, чтобы картофель полностью приготовился внутри.
Такое блюдо можно подавать не только в привычном виде. Если дополнить его сметаной с зеленью, творожным сыром, ломтиками слабосоленой рыбы, грибами или жареным беконом, обычные картофельные оладьи легко превратятся в эффектную закуску, которую не стыдно поставить даже на праздничный стол, пишет источник.
Совет от автора: особенно вкусными картофельные оладьи получаются со сметанным соусом, в который добавлены свежий укроп, чеснок и немного лимонного сока. Он делает вкус блюда более ярким и отлично подчеркивает хрустящую корочку.