ВКУС И ЗАПАХ НАСТОЯЩЕГО МЯСА ОТ СПК «ПРАВДА»
- 9 октября 2015
- administrator
В Александровском районе 13 работающих сельскохозяйственных предприятий. СПК «Правда» выделяется среди них наибольшим количеством посевной земли – 2380 гектаров: под зерновыми культурами 100 гектаров и под многолетними травами 2280 Председатель СПК (колхоз) «Правда» - Иван Сергеевич Ряховский, возглавлявший предприятие еще во времена, когда оно было совхозом «Правда». С ним мы и ведем беседу о «Правде» сегодня.
- СПК «Правда» в настоящее время занимается главным образом животноводством мясного направления. Поголовье – более 300 голов молодняка крупного рогатого скота, то есть вы покупаете телят, доращиваете их, откармливаете и продаете. Иван Сергеевич, расскажите, почему отказались от молочного направления, от его переработки, которой тоже одно время неплохо занимались, и полностью перешли на производство мяса.
- Нужда заставила. Когда открыли ворота для импорта молочной продукции, мы не смогли с ней конкурировать, потому что в техническом оснащении катастрофически отстали от импортеров из Европы, себестоимость продукции которой, а значит, и цена, была намного ниже нашей. Производство молока дело очень трудоемкое, а у нас – разваливающиеся фермы, устаревшие технологии, отсутствие достаточного количества кадров. Покупать телят и выращивать их оказалось гораздо менее затратным делом. ООО «Воронежский» в Кольчугинском районе этим занимается многие годы, закупая на откорм по 7 тысяч телят в год, и прекрасно живет. Высокого уровня развития оно, конечно, достигло не сейчас, а еще при социализме. Нам с поголовьем всего 300 – 320 голов до них очень далеко.
- Но все же стремитесь?
- И рад бы в рай, да очень многое не пускает. Проблем море. Во-первых, отсутствие рынков сбыта, которые давно и прочно созданы кольчугинцами. Во-вторых, у нас изношенность основных средств составляет больше 85%.
Нужны вложения. На покупку техники, допотопный уровень оснащенности которой ниже всякой критики, на ремонт животноводческих помещений и так далее. Спасибо еще главе районной администрации И.А. Першину – помог с техникой. При расформировании МТС были сохранены зерноуборочный комбайн трактор ДТ-75, которые берем в аренду на период вспашки земли, уборки урожая. Это нам здорово помогает. С нашим старым, изношенным комбайном, и сейчас бы наверно убирали зерно.
И еще в нашей ситуации спасибо надо сказать людям, которые продолжают работать, несмотря ни на что. Это люди старой закалки, которые по 15-20-30 лет работают в сельском хозяйстве и, можно сказать, спасают его. Коллектив у нас небольшой – около 20 человек, но действительно надежный.
- Считаете ли Вы, что хотя бы падение производства – пройденный этап?
- И этого не могу утверждать. Если падение пройдено – должно быть развитие. Но его пока нет. К большому сожалению, по настоящему развиваться, с удовлетворением работать, оснований пока нет. Не назовешь же развитием тот факт, что зерновыми недавно засевали 60 гектаров, а сейчас 100.
- В чем вы видите выход из ситуации?
- В помощи государства, в льготных длинных кредитах на 3, 5 и больше лет. Без этого мы так и будем болтаться на сегодняшнем уровне, если и расти, то черепашьими шагами, которые не могут устроить. Чтобы выйти из этого заколдованного круга, когда одна проблема цепляется за другую, нужны не наши копеечные доходы, а существенные вливания, которые только и могут стать толчком к настоящему развитию. Но, к сожалению, у нас пока больше говорят о поддержке сельхозпроизводителей, чем это делают. Не скажу, что совсем не помогает, по каналам несвязанной поддержки выделяются небольшие средства на повышение плодородия земель, в зависимости от интенсивности использования пашни, на приобретение минеральных удобрений, дизельного топлива. Но, конечно, все в очень ограниченных количествах, не на развитие, а именно на поддержку. Получить кредиты еще более сложно. Тем более что нам еще до 2017 года предстоит платить старые долги 90-х годов, по которым проведена реструктуризация. Оплачиваем рассрочку исправно, но пока не погашен тот долг, кто нам даст новый, да еще длинный, кредит.
- И конечно проблема сбыта продукции вас не обходит стороной. Как вы ее решаете?
- Со сбытом продукции сложно практически всем нашим сельхозникам, несмотря ни на какие санкции. А значит, его эффективный механизм, считаю, должен быть выработан на государственном уровне, как это сделано во многих европейских странах, где к тому же сельскому хозяйству существенно помогают и государственные дотации, о чем мы только мечтаем.
Рынок сбыта у нас есть, но очень небольшой. Мы обеспечиваем мясом детские дошкольные образовательные учреждения района и города. У нас на обслуживании сейчас находится 21 детский сад, включая Андреевский, Легковский, Майский, Елькинский, и городские. В месяц они заказывают нам три раза по 700 - 800 кг мяса. Значит, в целом мы должны отгрузить заказчикам 2100 - 2400 килограммов мяса в месяц. Для того чтобы справиться с таким объемом, нужно содержать как раз 320 голов скота, которые мы и имеем. Под такое количество в прошлом году капитально отремонтировали ферму в д. Новинки, дополнительно ввели два телятника (пристройки) на 120 голов, вложив почти 1,5 миллиона рублей. Чуть бы нам помочь – и мы бы еще одну ферму на 100 - 200 голов восстановили. Планировали закупить телят мясной породы и увеличить поголовье голов на 50-100. Но и для того, и для другого нам нужен стабильный рынок сбыта.
Принимаем участие в тендерах, но с подставными их участниками нам бороться трудно. Даже местные детские сады нам достались не все. Наиболее крупные торги по поставке мяса, к сожалению, проиграли, и наши планы остались не осуществленными. Словом, производством нам хочется заниматься, но когда нет надежного сбыта, это большой риск, который позволить себе не можем.
- Мне запомнились слова, сказанные на встрече в Александрове Губернатором Владимирской области С.Ю. Орловой, о том, что надо внимательно читать закон о муниципальных закупках, который позволяет обозначать в условиях торгов преимущественное право на получение заказа местного производителя.
- Светлана Юрьевна права. Но заказчиками являемся не мы, не мы определяем и условия.
- А между тем ваше мясо по своим качествам вполне может составить конкуренцию многим поставщикам…
- Без ложной скромности могу сказать, что качество продукции у нас очень хорошее. Как-то группу колхозных гостей кормили обедом, приготовленным из нашего мяса, и услышали удивленное: – «Что за мясо у вас такое вкусное, настоящим мясом пахнет». А ведь за столом сидели сельхозники, знающие вкус и запах настоящего мяса.
Но ничего у нас нет особенного. Кроме одного – здоровое кормление без всяких стимулирующих добавок, корм – и зерно, и сено, выращенный на чистых землях. Мы даже перестали заготавливать силос, который придает несвойственный мясу и не очень-то приятный запах.
Все это особенно важно, потому что наше мясо попадает в своем большинстве детям. Гарантируем им не только вкус, но и свежесть - забиваем, охлаждаем, разделываем и тут же передаем заказчику. Без всякой заморозки.
УРОЖАЙ ПО ОСЕНИ СЧИТАЮТ
У отрасли животноводства немало сопутствующих компонентов, без которых она не может существовать. И, прежде всего, это производство кормов, а значит, обработка земли, сев зерновых культур и многолетних трав, уборка - то есть полный цикл сельскохозяйственных работ. В уходящем году в связи с неблагоприятными погодными условиями – дождливым летом, с заготовкой кормов были большие сложности. Но заготовили в «Правде» 591 тонну сенажа, 458 тонн сена, 267 тонн фуража, 75 тонн соломы. Кроме того, вспахали 100 гектаров зяби. Планировал колхоз посеять хотя бы 30 гектаров озимых. Но для этого надо было 200 тысяч рублей – в основном на покупку семян. На тот период денег не было, и планы остались не реализованными. И это еще один ответ на вопрос – почему предприятие не развивается, почему топчется на месте
- Хорошо, погода в сентябре смилостивилась и дала нам две недели почти летней погоды. Так что все основные работы в полях мы успешно закончили, говорит И.С. Ряховский. - Сейчас убираем второй урожай многолетних трав - люцерны. Организован зеленый конвейер кормления скота. Через день завозим на ферму по 6-7 тележек зеленки и кормим телят, стоящих на откорме.
Из зерновых культур здесь выбрали овес и стабильно, уже несколько лет подряд, сеют именно его. На собственном опыте убедились, что овес – эта культура, которая идеально подходит к нашему климату. Кроме того, меньше проблем с его сушкой, с сортировкой - он меньше, чем, например, ячмень, греется и «горит». И овес – это еще хороший корм. Для увеличения его питательности колхоз завозит из южных регионов небольшое количество - 20-30 тонн - кукурузы или ячменя фуражных сортов. Считает, что это выгоднее, потому что наш климат часто не способствует хорошему вызреванию зерна пшеницы, ячменя, кукурузы и его очень трудно высушить и сохранить.
Овес действительно себя оправдывает. Урожайность его в нынешнем году составила 30 центнеров с гектара – самая высокая в районе. «Правда» и в прежние времена выращивала высокие для нашей зоны неуверенного земледелия урожаи зерновых, но считавшиеся высокими 16 – 17 центнеров с гектара, это, согласитесь, не сегодняшние 30. Причем зерно собрали полноценное, зрелое, налитое.
Выше всех в этом хозяйстве и обеспеченность кормами на условную голову скота – 37 кормовых единиц. Это не просто самый высокий результат в районе – это на 12 единиц выше следующего за ним сельхозпредприятия. И уж тем более несравнимо с последним в списке, сумевшим заготовить 9 кормовых единиц. Хотя лето для всех было одинаково по погоде.
НА ФЕРМЕ В НОВИНКАХ
Может быть, я неисправимая оптимистка, но ситуация не показалась мне такой уж удручающей, как нарисовал ее председатель колхоза, хоть и понимаю, что прав – темпы роста («черепашьими шагами») его не могут устроить. Капитально отремонтированная ферма в Новинках, множество рулонов сена возле нее, ухоженные, упитанные телята, свежие опилки для подстилки, обилие травы для кормления телят и даже халаты, выданные нам перед входом в помещение - оптимизма прибавили. На организацию откорма тоже обратила внимание – в отдельном помещении установлены клетки для малышей, в следующем – телята среднего возраста, в самом большом, уже не в клетках, а на привязи, бычки заключительной стадии откорма.
Проведший нас по ферме рабочий с удовлетворением рассказывал о работе, отвечал на вопросы. По всему чувствовалось, что люди здесь действительно стараются делать все, что от них зависит. Недаром Иван Сергеевич Ряховский не раз в ходе нашего разговора произнес слова благодарности своему коллективу.
А в завершение – поздравления с днем работников сельского хозяйства, который отмечается 11 октября.
- Это наш праздник – всех, кто работает на земле. Не только в сельскохозяйственных предприятиях, в крестьянско-фермерских хозяйствах, но и в личных подсобных и просто на дачах. Успехов, здоровья и оптимизма всем, кто любит землю.
В качестве подтверждения того, насколько уважает он таких людей, привел пример.
- К нам нередко приезжают люди, чтобы купить соломы, сена, навоза.
Мне интересно - для чего. И очень приятно, когда слышу в ответ – мы держим кроликов. Или коз, кур. Я пожимаю их руки, потому что это мои коллеги, которым я всегда с удовольствием помогу, Это люди, которые делают благо, производя продукты сельского хозяйства. Здорово, что их становится больше!
В.ТИХОНОВА.