Нужны колбаса и терка: секрет ленивого завтрака - домашние уминают так, что трещит за ушками

Если привычные бутерброды уже надоели, а в холодильнике лежит кусочек колбасы, из этих продуктов можно приготовить сытное блюдо, которое подойдёт и для завтрака, и для быстрого ужина. Основу составляет обычное картофельное пюре, а копчёная колбаса и сыр делают вкус более насыщенным и ароматным.

Сначала очищенный картофель отваривают до мягкости. Пока он горячий, его разминают в пюре, добавляя сливочное масло и немного соли. После этого массу слегка остужают.

Колбасу натирают на крупной тёрке. Для этого рецепта особенно хорошо подходит сырокопчёная салями: она придаёт блюду яркий аромат и приятную пикантность. Таким же образом измельчают твёрдый сыр, а свежую зелень — укроп или петрушку — мелко нарезают.

Все подготовленные ингредиенты соединяют с картофельным пюре. Затем всыпают смесь перцев, добавляют яйцо и муку. Массу тщательно перемешивают, чтобы она стала однородной и хорошо держала форму.

Из получившегося картофельного фарша лепят небольшие котлеты. Их выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают на среднем огне до появления румяной корочки с обеих сторон. Снаружи котлеты становятся аппетитно хрустящими, а внутри остаются мягкими и нежными.

Подавать блюдо можно сразу после приготовления. Оно отлично сочетается со сметаной, свежими овощами или любимым соусом, а чашка горячего кофе или чая станет приятным дополнением к такому завтраку.

Для приготовления понадобятся 250 граммов картофеля, 100 граммов салями или другой колбасы, 30 граммов твёрдого сыра, небольшой пучок укропа или петрушки, одно яйцо, две столовые ложки муки, 20 граммов сливочного масла, растительное масло для жарки, соль, чёрный перец и смесь перцев по вкусу, пишет источник.

Совет от автора: чтобы котлеты получились ещё аппетитнее, после жарки выложите их на бумажное полотенце на пару минут. Оно впитает лишнее масло, а корочка останется хрустящей.