Приношу домой полные корзины: 7 грибов, которые уже вовсю растут в июне — где искать самые жирные места
- 06:00 9 июня
- Юлия Коваленко
Первая летняя гроза отшумела, земля напиталась влагой — и лес включил зелёный свет для грибного сезона. Через день-два после тёплых дождей можно возвращаться с полной корзиной. Но тихая охота коварна: у многих съедобных красавцев есть ядовитые двойники. Миколог-любитель Татьяна Бульонкова настойчиво советует брать лишь те экземпляры, в которых вы разобрались до последней чешуйки. А чтобы разобраться было проще, мы собрали июньских первенцев по их излюбленным местам и особым приметам.
Майская рядовка
Эти грибы проклёвываются раньше прочих, едва ли не на стыке весны и лета. Искать их стоит на открытых просторах: лугах, заброшенных дачных наделах, просторных полянах. Растут они дружными выводками. Отличить майскую рядовку помогает плотная, мясистая шляпка бело-жёлтого оттенка и тонкий, приятный запах, который не спутаешь ни с чем.
Подберёзовики
Название говорит само за себя: главный ориентир — берёза. Лучшие места — молодые берёзовые колки, опушки смешанных лесов, заросшие просеки. Особенно активно подберёзовики лезут после дождей, когда воздух становится влажным и прохладным. Ищите их среди невысокой травы, где светло и не слишком сыро.
Шампиньоны
В отличие от большинства лесных собратьев, шампиньоны тяготеют к открытым пространствам. Они обживают луга, пастбища, лесные опушки, иногда появляются прямо у просёлочных дорог. Здесь главная опасность — желтокожий шампиньон. Стоит нажать на мякоть или надломить шляпку, как место среза у двойника быстро желтеет, а сам гриб издаёт неприятный, аптечный душок. Настоящий шампиньон окраску не меняет и пахнет приятно.
Вешенка лёгочная
Эта красавица предпочитает вертикали: она селится на сухих стволах лиственных деревьев — берёзы, осины, тополя. Плодовые тела срастаются в плотные гроздья. Спутать её можно с ядовитой плевроцибеллой, но у той два чётких сигнала: мучнистый запах и верность хвойным породам. Увидели похожий веер на сосновом пне и почуяли запах сырой муки — обходите стороной.
Летние опята
Пни, валежник, старая трухлявая древесина — вотчина летних опят. Они высыпают дружными компаниями на останках деревьев. Главный отличительный признак, спасающий от ядовитой галерины, — плёнчатое кольцо на ножке. У съедобного опёнка оно окрашено в тот же тон, что и шляпка. Если кольца нет или оно выглядит иначе — перед вами опасный самозванец.
Белые грибы
Царский гриб начинает показываться ближе к концу июня. Он одинаково любит и хвойные, и лиственные леса, предпочитая прятаться под соснами, елями и берёзами. Белые — мастера маскировки: часто зарываются в мох или укрываются папоротником, выглядывая лишь коричневой шляпкой. Проверяйте затенённые, но не сырые участки.
Маслята
Со второй половины июня в хвойных посадках стартуют маслята. После дождя их блестящая, липкая шляпка становится заметной издалека — будто кто-то разлил шоколадный лак. Эти грибы предпочитают влажные низины, сосновый подрост и места, где солнце пробивается сквозь кроны ровно настолько, чтобы земля прогрелась, но не пересохла.
Что надеть и во что собирать
Экипировка для леса не терпит легкомыслия. Закрытая одежда с плотными манжетами — обязательное правило, а перед выходом ткань обрабатывают средством от клещей. Вместо пакетов и вёдер берите плетёную корзину: в ней грибы не мнутся, дышат и доезжают до кухни целыми, без каши, пишет источник.
Совет автора: Загрузите в телефон офлайн-галерею с фотографиями ядовитых двойников перед выходом из дома. В чаще связь часто пропадает, и сомнительный гриб уже не погуглить. Потратьте десять минут на такую подготовку, и лесная прогулка останется только радостью.