Не в лесу, а в поле: микологи подсказали, где искать первые грибы
- 06:00 10 июня
- Юлия Коваленко
Июньские дожди и ночные похолодания сделали своё дело. В средней полосе дружно проклюнулись грибы, и заядлые сборщики уже навостряют корзины. Но опытные знатоки вроде миколога Михаила Вишневского сейчас сворачивают не в привычную лесную чащу, а прямиком на открытые поля и опушки. Весенняя волна сморчков и строчков сошла, уступая место новой добыче.
Полевой улов: от рядовки до навозника
Именно в полях, по словам Вишневского, сегодня прячется самое интересное. В невысокой траве подстерегает майская рядовка — гриб с нежной белой мякотью и мучнистым ароматом. Рядом с ней выглядывают шампиньоны, а в особенно тёплых закутках можно наткнуться на первые белые грибы и серые навозники. Последние пусть и не обладают царской внешностью, зато в молодом виде радуют тонким вкусом. Такой урожай с полей вполне способен заменить лесные трофеи, пока лес только просыпается.
Лесная разведка: сморчки уступают маслятам
Если душа всё-таки просит бурелома и мха, миколог советует разделить поиск. В прохладных низинах, где земля ещё хранит весеннюю сырость, до сих пор попадаются последние сморчки — словно запоздалый привет от ушедшего апреля. На прогретых солнцем склонах и просеках картина уже совсем летняя: маслята лоснятся шапками, подберёзовики деловито поднимаются из прелой листвы, а на старых стволах караулят вешенки. Дмитрий Тихомиров, ещё один известный знаток грибного царства, добавляет к этому списку шампиньоны, опята и дубовых белых. Последние особенно ждут встречи на опушках, где береговые берёзы смыкаются с дубами, создавая идеальное укрытие.
Ранний дебют лисичек и прогноз на ближайшие недели
Главная неожиданность сезона — рыжие лисички, которые показались на свет заметно раньше привычного срока. Оба эксперта сходятся во мнении: если погода и дальше будет баловать умеренными дождями и не ударится в затяжную засуху, уже к концу июня грибные ряды пополнятся с новой силой. Правда, Вишневский предупреждает о возможной короткой паузе — небольшое межсезонье чуть притормозит рост, но буквально через пару недель тихая охота развернётся во всю мощь. Так что пустые корзины этим летом грибникам средней полосы точно не грозят, пишет источник.
Совет автора. Отправляясь в поля за шампиньонами и рядовками, не поленитесь взять с собой тонкий матерчатый мешок или плетёную корзину с крышкой — эти грибы сильно впитывают влагу и запахи, а в полиэтиленовом пакете быстро превращаются в кашу. Лучше всего перебирать добычу прямо на месте, оставляя сомнительные экземпляры на земле, а не в общей куче.